대량 밀 올리고펩타이드 분말

밀올리고펩타이드분말은 식용 밀글루텐을 출발원료로 하여 생산된 곡물-유래 단백질 펩타이드 원료입니다. 거대분자 밀 글루텐을 짧은-사슬의 작은-분자 펩타이드 조각으로 분해하기 위해 표적화된 생물학적 효소 가수분해가 채택되었습니다. 그런 다음 물질은 여과, 쓴맛 제거, 막 분리 정제 및 저온-분무 건조를 포함한 일련의 공정을 거칩니다.

이 제품은 글루타민 함량이 높은 밀 단백질의 천연 아미노산 프로필을 유지합니다. 효소적 가수분해 후에 얻은 단쇄 펩타이드는 유리한 수용성을 나타냅니다. 실온의 물에 고르게 분산되어 투명한 용액을 형성할 수 있습니다. 생산 과정에서 인공 색소, 향료, 방부제를 첨가하지 않아 부드러운 맛과 안정적인 물리화학적 특성을 가지고 있습니다.

독특한 곡물- 기반 원료로서 완제품의 펩타이드 구성을 풍부하게 하고 대규모 산업 생산 및 혼합 요구 사항을 충족하기 위해 일반적으로 다양한 곡물 식품, 스포츠 영양 제품 및 식이 보충제 제조법에 포함됩니다.

◆ 곡물 공급원의 특징적인 아미노산 프로필

밀 올리고펩타이드는 밀 글루텐에서 풍부한 글루타민을 유지합니다. 대두펩타이드, 콜라겐펩타이드와는 다른 독특한 아미노산 패턴을 가지고 있어 곡물영양제의 차별화된 원료로 사용됩니다.

◆ 쉬운 분산 및 준비를 위한 작은 펩타이드

효소적 가수분해를 통해 얻은 단{0}}사슬 펩타이드는 냉수에서도 잘 분산되므로 유화, 침전 등의 문제가 줄어들고 생산 공정이 단순화됩니다.

◆ 열안정성이 좋다

펩타이드 구조는 기존의 식품 가열 공정에서 안정적으로 유지되므로 고온 살균 또는 베이킹이 필요한 최종 제품에 적합합니다.-

◆ 부드러운 곡물맛

쓴맛이 적고 은은한 천연 곡물 향이 나며 완제품의 원래 맛을 가리지 않으며 곡물 기반 시스템에서 쉽게 제제화할 수 있습니다-.